Kjempegod! Her er oppskriften på den perfekte steken til jul! 
Rouladen lagdelt stekeoppskrift til lunsj bringer solid husmannskost på bordet
I denne videoen lærer du ikke bare hvordan du tilbereder denne solide ruladesteken, men også hvordan du binder den, dvs. oppskrift og instruksjoner i ett.
For dette trenger du:
Til steken:
8 skiver ruladekjøtt (biff, ca. 3 kg)
Salt, pepper
5 EL sennep
20 skiver bacon
7 mellomstore løk, kuttet i ringer
200 g skiver picklesTil grønnsakene/sausen:
olje til steking
200 g hakkede gulrøtter
150 g selleri i terninger
150 g finhakket rødløk
150 g purre kuttet i ringer
1 EL tomatpuré
300 ml rødvin
1 liter buljongSlik går det:
For hvert lag tar du 2 skiver rulade: legg dem ved siden av hverandre slik at de delvis overlapper hverandre. Salt og pepre dem før du pensler overflaten med sennep. Avhengig av størrelsen på overflaten, legg ca 4 skiver bacon ved siden av hverandre på den. Dekk så baconet så jevnt som mulig med løk og deretter med et lag med agurkskiver. Brett nå kjøttet innover først på de lengre sidene og deretter på de korte sidene. Du skal nå ha kjøttet i rektangelform foran deg.
Gjenta prosedyren fire ganger. Legg det ene kjøttlaget oppå det andre.
Ta nå et langt stykke kjøkkenhyssing og surr det rundt de 5 stablede lagene med rulader. Start med å knyte en løkke med garnet i den ene enden av rulladebunken og knyt en dobbel knute øverst. For metoden som brukes i videoen, holder du en av de nå like lange hyssingbitene og vikler den andre rundt steken. Det er viktig for de neste stegene å ikke knytte snoren for hardt, men kun slik at den holder godt sammen på kjøttet.
Brett ca 2 cm mot den andre enden av steken og legg de to endene oppå hverandre i midten. Vikle deretter garnendene rundt kjøttet med jevne mellomrom på ca 2 cm. Hver gang de møtes på toppen, krysser du dem én gang, noe som betyr at du bretter dem tilbake over hverandre.Når du har nådd den andre enden av steken, knytter du en dobbel knute der igjen. Pakk nå det hele igjen på langs langs undersiden av steken og før hyssingen tilbake til utgangspunktet på toppen.
Flytt ca 2 cm til siden og knyt en dobbel knute der igjen. Derfra jobber du deg tilbake til endepunktet: Vikle garnet rundt alle ringene etter hverandre. Lag en ny dobbelknute på den siste ringen og pakk garnet som vanlig langs undersiden til det punktet der du nettopp startet. Legg nå en tredje stripe med garn på den fortsatt tomme langsiden og fortsett som før. Knyt en dobbel knute igjen på den siste ringen. Hyssingen skal nå strekkes som et nett rundt toppen av steken og kjøttpakken skal pakkes godt inn. Det er best å se videoen på nytt slik at du bedre kan forestille deg resultatet.
Stek deretter kjøttet på begge sider i varmt fett og fjern det fra stekeovnen.
Du kan bruke samme stekepanne til grønnsakene: Varm først oljen i den og tilsett gulrøtter, selleri, løk og purre gradvis. Tilsett så tomatpureen og bland den godt sammen med de andre ingrediensene. Deglaser alt med rødvinen, rør godt og la alt surre sammen en stund. Sist, men ikke minst, hell i buljongen, reduser sausen litt og ha kjøttet tilbake i stekepannen.
Det hele går nå inn i ovnen med tildekket stek på 160° C i ca 2,5 time. Snu kjøttet av og til under steking.
Etter at arbeidet har forlatt ovnen, sil du sausen gjennom en sil og tykner den litt. Dette heller du over den tilberedte steken og festmåltidet er klart.
Mer for deg:
«Dravens Tales from the Crypt» har vært fortryllende i over 15 år med en smakløs blanding av humor, seriøs journalistikk – for aktuelle hendelser og ubalansert reportasje i pressepolitikken – og zombier, garnert med mye kunst, underholdning og punkrock. Draven har gjort hobbyen sin til et populært merke som ikke kan klassifiseres.
Bloggen min var aldri laget for å spre nyheter, enn si å bli politisk, men med aktualitet kan jeg bare ikke la være å fange opp informasjon her som ellers er sensurert på alle andre kanaler. Jeg er klar over at designsiden kanskje ikke virker "seriøs" for mange i denne forbindelse, men jeg vil ikke endre dette for å glede "mainstream". Alle som er åpne for ikke-statskompatibel informasjon ser innholdet og ikke emballasjen. Jeg har prøvd nok å gi folk informasjon de siste 2 årene, men la raskt merke til at det aldri spiller noen rolle hvordan det "pakkes", men hva den andres holdning til det er. Jeg vil ikke ha honning på munnen til noen for å møte forventningene på noen måte, så jeg vil beholde dette designet fordi jeg forhåpentligvis på et tidspunkt vil kunne slutte med disse politiske uttalelsene, fordi det ikke er målet mitt å fortsette slik for alltid 
Jeg lar det være opp til alle hvordan de takler det. Du må gjerne kopiere og distribuere innholdet, bloggen min har alltid vært under WTFPL lisens.
Det er vanskelig for meg å beskrive hva jeg faktisk gjør her, DravensTales har blitt en kulturblogg, musikkblogg, sjokkblogg, teknologiblogg, skrekkblogg, morsom blogg, en blogg om funnet gjenstander på internett, internett bisarr, søppelblogg, kunstblogg, varmtvannsbereder, tidsåndsblogg gjennom årene , Skrapblogg og grabbag-blogg ringt. Alt som er riktig ... - og likevel ikke. Hovedfokuset for bloggen er samtidskunst, i ordets bredeste forstand.
For å sikre driften av siden er du velkommen til Gi en donasjon med kredittkort, Paypal, Google Pay, Apple Pay eller direkte belastning/bankkonto. Tusen takk til alle lesere og støttespillere av denne bloggen!
